「ごるふなでしこ」の山内鈴蘭ちゃんと！！

現在AKB48の中で注目度ナンバー１の山内鈴蘭ちゃんが
栄養アドバイスを受けに来てくれました！


そのときの模様は明晩放送されます。
☆4/21（土）23:30～　『ごるふなでしこ』（テレビ東京）にてON AIR！

とっても鈴蘭ちゃんがカワイイので、ぜひご覧くださいネ！
もちろんゴルフを上達したい人もAKB48のファンの方も要チェックです！

☆　スポーツ栄養士　ルミ　（こばたてるみ）　☆

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ジャイアンツ応援番組にて

CS とスカパーの G+ で4/7から放送される
『ジャイアンツ野Q塾』の番宣の収録に
行ってきました。
元プロ野球選手の長嶋一茂さんが
町田アナ、山下アナウンサーらと共に
ナビゲーターを務めてらっしゃいました。

この放送は4月中旬からで、
時間は定かではありませんが
１日3,4回流れるそうです。
番組の最後にはプレゼントの案内もありますので
チェックしてみて下さいね！


写真は収録でご一緒した石川愛さんと。
愛さんは、元チームヴィーナスのメンバーで
『月刊あしたのG～イースタンセレクション～』
のリポーターを担当されます。

ぜひ「ジャイアンツ野Q塾」と共に
こちらの番組もご覧下さいね♪

☆　スポーツ栄養士　ルミ　（こばたてるみ）☆

世界で戦うライダー Team Nobby 来社

今日は名古屋からTeam Nobby のライダーが
栄養アドバイスを受けるため、
監督のノビーさんと共にやってきました。

食事カウンセリングの後は、みんなでランチ。
遠征の多い彼らは自炊をすることもあるので
リーズナブルで簡単で、栄養価の高い料理を提供。
作り方もしっかりウォッチングしていたので
きっと作ってみてくれることでしょう！

来週からスペイン遠征に行くShun 君、YUIちゃん。
『食事もトレーニングの一つ』と意識して
がんばって下さいね～！

☆　公認スポーツ栄養士　ルミ　☆

東京マラソンを走る皆さん必見！レース前の食事術

いよいよ今度の日曜日は「東京マラソン2012」ですね。
今日から≪カーボローディング≫を開始される方も多いことでしょう。
フルマラソンの場合には、
いつも以上に筋肉内のグリコーゲン量を高めておくことがポイント！

今朝の日本TV「Oha! 4」でもご紹介しましたが、
≪食事の質・量・タイミング≫を考えて食べることが大切です。
具体的には炭水化物（ご飯やおむすび、パン、パスタ、お餅、イモ類など）を多めに。
前夜、当日は生もの、油っこいものはNG。
レース3時間前には食事をとり、水分補給も忘れずにおこなうこと！

去年、一昨年、2008年に
私が東京マラソンを完走したときの食事をブログに掲載していますので、
よろしければご覧ください！
ブログは一番下まで見たら左下にある「other」ボタンをクリックして頂けると
4頁にわたり写真やコメントが掲載されています。

それでは、レースに出場する皆さん頑張って下さ～い！

☆　スポーツ栄養士　　ルミ　　（こばたてるみ）　☆

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Fリーガーのための「アスリートキッチン® 」

今日はFリーグ≪府中アスレティックFC≫の選手へ料理教室を行ってきました！
みんなサッカーボールを蹴っている時よりも真剣？！


左の写真は調味料をキッチリ計る小檜山選手。「匙加減ダイジですね！」
真中は石川選手。味見？それともつまみ喰い（笑）？
右は小野選手。酢の物に味を染み込ませてます！
一流、フットボーラーは料理もお上手ですネ！




続いて、今日作った料理の写真。
切干大根の酢の物やひじき入りの炊き込みご飯など、簡単で栄養価が高く
リーズナブルにできる料理を作って頂きました！
一番下は優勝したチームの選手達と。
　
「食事もトレーニングの一つ」。
しっかり食べて、トレーニングし、ぜひ3月のプーマカップもがんばってくださいね！
　
☆公認スポーツ栄養士　ルミ　（こばたてるみ）☆

アスリートキッチン® for ランナー開催しました～！

昨夜19時から　静岡ガスエネリアショールームにて
ランナー向けセミナー『アスリートキッチン® for ランナー』を開催してきました。
静岡、浜松などからお集まりくださった皆さん、ありがとうございます！


皆さん本当に熱心で、一生懸命メモをとったり、質問されたり…。
料理のデモンストレーションと試食もして頂きました。
温野菜には抗酸化力のある「アマニ油」とハーブソルトをかけたり、
炊き込みご飯は簡単にできる方法を伝授させて頂きました。
アンケートにも嬉しいコメントがたくさんっ！
ご満足いただけたようで、スタッフ一同、喜んでいます。

今後も各地で同様のイベントを開催していきたいと思いますので、
ご興味のある方はご参加くださいネ！
詳細が決まりましたらメルマガやブログなどでお知らしま～す（＾＾）

☆　公認スポーツ栄養士　ルミ　☆

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試作と試食

今日は雪の残る山梨出張で、只今帰りの車中。
特産品を活用した商品開発のお手伝いをしています。
メディアの仕事でレシピ開発する時もそうですが
美味しさ、見た目の良さ、栄養バランス、
コンセプトなどを考えた上で商品を作って行きます。
何度も試作、試食を重ね、良いものを作ることが
とても大切なのです。

信玄公に見守られながら山梨を後にします。
商品開発を通じて、地域の良さや
伝統文化をも伝えられるよう頑張ります！
☆スポーツ栄養士　ルミ　☆

土曜正午に放送の「まめサタ」で１００円レシピを紹介中！

テレビ静岡で毎週土曜日に放送中の『まめサタ』で
アナウンサーの北村花絵ちゃんと一緒に１００円でできるレシピを紹介中です。
タイトルはズバリ
≪まめサタ１００円レシピ≫

風邪予防に役立つレシピやかわいいクリスマスケーキまでご紹介。
レシピはネットでいつでもご覧いただけますので是非チェックしてみてくださいね！
http://www.sut-tv.com/show/mamesata/backnumber/100/

北村アナウンサーのブログにも撮影風景が載っています！
よろしければこちらもご覧くださ～い！
http://www.sut-tv.com/blogvillage/kitamura/
　
☆　公認スポーツ栄養士　ルミ　（こばたてるみ）　☆　

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しょくスポPartyと娘の誕生会

金曜日は弊社「しょくスポーツ」を応援して下さる栄養士さんをお招きして
『しょくスポParty』を開催しました。
2時間半という短い時間でしたが会話に花が咲きました。
ご参加くださった皆様、ありがとうございました。


そして今日は娘のバースデーパーティを行いました。
ホントの誕生日よりかなり前倒しですが、私が来週は出張でいないため
本日おこなったのです。
それにしても、最近のJS（女子小学生）は、とってもオシャレ。
洋服はもちろんのこと、ブーツや髪飾り、バックなどとてもカワイイものを持ってましたよ！

12月に入り、忘年会、クリスマス会で胃袋も肝臓も忙しくなりそうですが、
皆様ご自愛くださいね～！

☆　スポーツ栄養士　ルミ　（こばたてるみ）　☆

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運動会と仙台講演

今日は小5の娘の運動会でしたが、
私は講演のため仙台へ。
一生懸命練習していた組体操をリアルタイムで
みることができないけれど、
応援してる気持ちは伝えたいのでお弁当を作りました。

帰宅後、ビデオで運動会観戦。
がんばっている姿をみて思わず
「来年は必ず応援に行くね！」と約束した私でした。

一方、進学校で有名な高校での講演会も大盛況で終えることができました。
ご参加されたお母様達も非常に熱心で、
とても気持ちよくお話させて頂くことができました。
帰りにはとっても素敵な花束を頂き、
充実感溢れる一日になりました。

お声かけ下さった圓谷先生、誠にありがとうございました。

☆公認スポーツ栄養士　ルミ　☆

テレビ静岡「まめサタ」収録

今日は静岡で料理撮影を行ってきました。
一緒に写っているのは、テレビ静岡の北村アナウンサーです。
アナウンサーの北村さんと、ペナルティのヒデさんが司会を務める
『まめサタ』の収録があったのです。
内容は…後日紹介しますね。ヒントは秋といえば…

放送は10/1（土）です。静岡にお住まいの方、ぜひご覧下さいね！
☆　公認スポーツ栄養士　ルミ　（ こばたてるみ ）☆

日本酒でおいしさアップ！

9月も半ばを過ぎたというのに30度を超える残暑が続いてますが、
夕方からは東京でも雨がパラツキ、台風の影響が出始めてる模様。
先日の長雨で大きな影響を受けた奈良・和歌山地域の皆さま、
そして東日本大震災の被災地の皆さまどうぞお気をつけくださいネ。

さてさて、以前もご紹介しましたが、日本酒造組合中央会様が運営される
「Cooking Magic」のHPにて、日本酒を活用したレシピを毎週ご紹介しています。
今回はあさりのスープをご紹介。
秋は夏の疲れや食生活の影響が出やすい時期なので、
貧血防止に役立つあさりを使ったレシピを掲載させて頂きました。
ぜひ、皆さんご覧くださいネ！

☆　公認スポーツ栄養士　ルミ　（こばたてるみ）☆

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料理撮影の事前準備

今日は連載中の料理撮影を行いました。
料理撮影の前には、買い出し、食器やランチョンマット選びなどの
準備が不可欠です。今回の場合はこんな感じ。

お皿の上にどんな料理が盛り付けられたかは
皆さんの想像にお任せしま～す！
でも、掲載されたらご報告しますね（＾＾）

明日はFリーグ（フットサル）『府中アスレティックFC』のゲームを観戦してきます！
現在、アスレはなんと首位です！！！
この勢いがずっと続くことを願ってます。

エスパルスも明日は浦和戦です。
水曜日のナビスコカップに続いて勝利してくれることを期待していま～す。

☆　公認スポーツ栄養士　ルミ　（こばたてるみ）☆

皆さんに感謝！

このところ『スポーツ栄養士のキッチンから』を読みました！
「書籍、注文しました！」「料理作ってみます！」
「ルミちゃんらしい本だね！」などと知人、アスリート、メディアの方、
私のブログ・facebookをご覧くださった方から
嬉しいご連絡が届いています。
　
折角なのでそちらを少しご紹介させて頂きますね！
☆日本酒造組合中央会様の「ひと振り酒 」のお仕事で
ご一緒させて頂いている
株式会社クロスワイズの社長　岩佐文恵様のブログでも
ツーショットつきでご紹介頂いております。
岩佐さんは知的でお洒落で、交友関係が広く
と～ってもステキな女性社長です。　

☆株式会社イドムの社長で　F-bizセンター長の小出宗昭様のブログでも
ご紹介頂きました。
小出さんには10日間で3万食完売した「スポーツ弁当」プロジェクト時から
お世話になっています。
とてもアンテナが高いので、いろいろ勉強させて頂いています。　

☆元モデルでエステティシャンの多米裕里様のブログでもご紹介いただきました。　　
大物女優さんや元ミスユニバースの方等も顧客に持つ
「魔法の手」の持ち主です。同い年でとても気の合う裕里さん。
一年に一回くらいしか逢えないけれど、
お互いの活躍がお互いの励みになる大切な友人です。
　
☆8/1に出演させて頂いた日本テレビ「ヒルナンデス！」の　HP
でも書籍をご紹介頂いています。
　
その他にもメールやお電話なども頂いております。
ご感想をお寄せくださった皆さま、書籍を紹介してくださった皆様
どうもありがとうございました。
皆さまに感謝すると共に、恩返しできるように
日々精進していきたいと思います。
　
☆公認スポーツ栄養士　ルミ　（こばたてるみ）☆

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柳井のスポーツ弁当

山口県柳井市に来ています。
今秋、山口県内で開催される国体で、
アスリートに食べてもらうお弁当を開発するためです。
今回、声を掛けてくださったのは柳井商工会議所の方々で、
市内のお弁当業者さん達とタッグを組んで
アスリートに最適の「スポーツ弁当」を作っています。

3回目の訪問の今回は、
スポーツ選手や指導者、メディアの方々をお招きして
実際に「柳井のスポーツ弁当（案）」を召し上がって頂きました。
皆さんから頂いたご意見を参考に、
さらに良いものができるようにしていく予定です。

日々トレーニングに励むアスリート達に
「ベストコンディションで試合に臨んでもらいたい」
という思いを形にした柳井のスポーツ弁当。
選手達に想いが届きますように！
　
☆公認スポーツ栄養士　こばたてるみ☆

丑の日なのに何故ウナギ？

昨日は「土用の丑の日」。
ウナギを召し上がった方も多いのではないでしょうか。
わが家も鰻丼を食べました。

たんぱく質に、ほど良い脂、さらにビタミン類も豊富なウナギは
まさに夏バテ防止に適した食材といえます。
　
家族で鰻丼を食べていると、息子がポツリと
「何で丑の日なのに、牛じゃなくてウナギ食べるの？」と。
うーん、確かに。後で調べてみようっと。
　
☆公認スポーツ栄養士　こばたてるみ☆

『スポーツ栄養士のキッチンから』出版しました！

先ほど、私の著書が手元に届きました！
タイトルは『スポーツ栄養士のキッチンから　
～アスリート・ジュニアのための絶品レシピ～』です。
　
帯には清水エスパルスの前監督で、
現在サッカー解説者としてご活躍の長谷川健太様に書いて頂きました！
　
スポーツ栄養に携わって約20年。
その間の想いがギューッと詰まった一冊です。
　
本書の特徴としましては、
一つのテーマ（例：瞬発力、夏バテ予防…など）に合わせ
食材を選び、その食材を使ってアスリート向けのレシピと
ジュニア選手向けのレシピを掲載しています。
レシピのコンセプトや作り方のコツなども紹介していますよ！

　
それから、今まで栄養サポートを行ってきた経験も
コラムで紹介しています。
ぜひ、多くの方々にご覧いただけると幸いです！
　
なでしこジャパンの活躍ぶりが話題になっておりますが、
その活躍の裏には、食生活の改善もあったことと思います。
一人でも多くの選手が活躍し続けられるよう、
「食事もトレーニングの一つ」と位置付けてもらい、
その応援メッセージとして本書を活用してもらえたら嬉しいです。
　
P.S.書店には7/25に並ぶ予定です！　
　
☆公認スポーツ栄養士　こばたてるみ　（Rumi）　☆

スポーツ栄養セミナー in 飯田

只今、長野県飯田にある飯田女子短大にて
スポーツ栄養セミナーを行ってきた帰り道です。
高校生の選手から、スポーツ栄養に興味ある方々まで
多くの方が熱心に参加して下さりました。

そしてセミナー終了後は、学生が作ってくださった
長野県名物のおやき（写真:左）、飯田名物の「平おやき」を
美味しく頂きました。


飯田女子短大の川俣准教授、そして
スポーツ栄養士研究会の皆様、ありがとうございました。
☆公認スポーツ栄養士　ルミ☆

管理栄養士おススメの非常食レシピvol.5パスタ編

今回は大量のお湯が不要！
調理時間が短時間で済む上、旬の食材を活用したパスタをご紹介します。

　　
≪キャベツとツナのパスタ≫1人分
◆材料
スパゲッティ(乾)　70ｇ
キャベツ 　　　1/8個(100ｇ)
ツナ 　　　1/2缶(40ｇ)
オリーブ油　　　小さじ１
塩 　　　少々
こしょう 　　　少々
水 　　　200ｃｃ

◆作り方
①キャベツは太めのせん切りにする。
②小さめのフライパンに油、半分に折ったパスタ、
　キャベツ、ツナ、水、塩、こしょうを加えて蓋をして
　強火で2分加熱する。
③蓋をあけてザックリと混ぜ合わせ、更に2分加熱し火をとめ２分蒸らす。
⑤蒸らし終わったら、お皿に盛り付ける。

※細めのパスタ茹で時間4-5分のものを使用。
　茹で時間表示を確認し、加熱時間を調整してくださいね！
　
☆スポーツ栄養士　ルミ　（こばたてるみ）☆

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管理栄養士おススメの非常食レシピvol.4乾物編

今回は乾物編。
干桜エビ、干し椎茸、木耳、乾燥わかめ、ひじき、
切干大根、お麩、高野豆腐、ドライフルーツなどの乾物類が
皆さまのご自宅にもストックされているのではないでしょうか？
　
乾物類の魅力は、水分含有率が非常に少ないので日持ちしやすい上、
栄養価も濃縮されている点。少量プラスするだけで鉄やカルシウムなどの
摂りにくい栄養素が補える食品も少なくありません。
ということで今回は高野豆腐と干し椎茸を使ったレシピを紹介します。
　
≪高野豆腐の椎茸みそのせ≫　5人分

◆材料 　高野豆腐　　5個
　　　A　だし汁　　　3.5カップ
　　　A　砂糖　　　　大匙2
　　　A　しょうゆ　　大匙2
　　　A　みりん　　　大匙2
　　　 　干し椎茸　　6枚
　　　　 ごま油　　　小匙1
　　　B　椎茸戻し汁　大匙1.5
　　　B　味噌　　　　大匙1.5
　　　B　しょうゆ　　大匙2
　　　B　砂糖　　　　大匙2
　　　　白煎りゴマ　適量
◆作り方
①高野豆腐、干し椎茸は水で戻しておく。
②高野豆腐はよく水分を切り、半分に切ってAのだし汁・調味料を
　加えた鍋に入れて中火で15分煮る。
③水気を切ってみじん切りにした干し椎茸をごま油で炒め、
　Aの調味料を加えて水分がなくなるまで煮詰める。
④高野豆腐をお皿に盛りつけ、③を盛り、白ゴマをふりかける。
　　※七味唐辛子を好みでかけても美味　
　
どうぞお試しあれ！　☆スポーツ栄養士　ルミ☆

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