日経丸の内キャリア塾／アスリートとそば焼酎

昨夜は、スポーツジャーナリストの二宮清純さん、
競泳オリンピックメダリストでスポーツコメンテーターの田中雅美さんと一緒に
「トップアスリートから学ぶ素敵なライフスタイル～健康とそば焼酎～」というテーマで
トークショーに出演させて頂きました！

世界で活躍されてきた田中さんのお話はとても魅力的でしたし、
二宮さんのコーディネートが素晴しかったお陰で
とても楽しくお仕事させて頂きました。
二宮さん、田中さんありがとうございました！
とってもステキなお二人とご一緒できてうれしかったです。

そしてそして今回は“アスリートとそば焼酎”がテーマだったこともあり、
なんと“そば焼酎を飲みながら”のトークショーでした。
お酒を飲みながらのセミナーは初めてでしたが、大満足(^^)v

女性限定300名のセミナーでしたが、参加者の方々もとてもお酒がお好きなようで、
交流会が始まるとすぐに「そば焼酎」の前に行列が（笑）！！
参加者の皆様とも“ノミュニケーション”を楽しませて頂きました。

主催の日本経済新聞社の皆様、協賛の雲海酒造様、関係者の皆様
そして二宮さん、田中さん、ご参加くださった皆さまどうもありがとうございました！
今回の様子は、5/15の日本経済新聞に掲載される予定です。
ぜひご覧くださいネ！

☆　スポーツ栄養士　ルミ　（こばたてるみ）☆

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スタミナスイーツセミナー＆スキルアップセミナーのご案内

来月18日に開催する『スタミナ―スイーツセミナー』の打合せで
富士市にある「パティスリー・デ・ボア」に行ってきました。


『スタミナ―スイーツセミナー vol.1 』のゲストは、
サッカー元日本代表の城彰二さんです。
「トップアスリートの食の秘密を探る」と題して、いろんなお話を伺う予定です。

小学4年生以上で、「食」や「サッカー」「スイーツ」にご興味のある方であれば
参加費無料でご参加頂けます（要事前申し込み）。
参加ご希望の方は、詳細をご確認いただき、お申し込み下さいネ！

『スタミナ―スイーツセミナー vol.1 』
◇日時：5月18日（金）19時～21時
◇会場：ふじさんめっせ第3展示室
◇テーマ：トップアスリートの食の秘密を探る
◇ゲスト：　　城彰二さん　（サッカー元日本代表）
◇申込み方法：http://www.saito2298.com/info/post_69.php
◇お問合せ：齋藤食品工業株式会社　Tel　0545-61-1139

それともう一つ。
先日もご案内しましたが弊社主催の
『スキルアップセミナー vol.1　vol.2 』が4月22日に開催されます。
お料理教室を開きたい！
雑誌やテレビで料理をつくる仕事をしてみたい方、必見です！
お申し込みは来週月曜日（4/16）まで。
先着順ですので、関心のある方はご応募お急ぎくださ～い！！

☆　公認スポーツ栄養士　ルミ　（こばたてるみ）　☆

『アスリートキッチン（R）』参加者募集中！

現在、しょくスポーツが栄養サポート行っている
府中アスレティックFCと共にスペシャルツアーを
企画いたしました！

アスレの強さの秘密を探る！

Fリーグ　現在『首位』の府中アスレティックFC。
首位に躍進した裏には、選手の努力と共に
医科学サポートがあります。

今回はその医科学サポートがどのように
行われているのかを紹介し、Fリーグを観戦後
普段見ることのできない選手たちの様子を見学。
アスレ選手のトークショーにもご参加いただけます。

スポーツ栄養士を目指す方、
府中アスレファンの皆さま、ぜひ、ご参加下さい！

☆～☆～☆～☆～☆～☆～☆～☆～☆～☆～☆～☆～☆～☆
アスリートキッチン（R)試合編
府中アスレティックFC　×　スポーツ栄養士こばたてるみ

◇開催日：2011年10月29日（土）13:00～17:00
◇会場：郷土の森総合体育館　（東京都府中市）
◇参加費：6,000円／人
（アリーナチケット、下記スペシャルイベント参加費、税込）
☆詳しいイベント内容やお申し込み方法↓
アスリートキッチン（R）試合編
☆～☆～☆～☆～☆～☆～☆～☆～☆～☆～☆～☆～☆～☆

先着順となっておりますので、ご興味のある方は
お早めにお申し込みくださいね。たくさんのご応募お待ちしております！

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こばたてるみ on Media

今週はラジオに2本出演します！

◆SBSラジオ　朝だす！
　　　　　　 9月6日　（火）8：45～8:53
　　　　　　　「タケちゃんの包包BOX」
　　　　　　　先日の放送でスポーツ栄養士のキッチンからの
　　　　　　 お話を少しさせていただいた所、
　　　　　　 リスナーの皆さんからとても反響があったと
　　　　　　 お知らせいただきました！
　　　　　　 そこで明日はじっくり書籍の事を
               お話させていただきますよ～！　　　　　　　　

◆ラジオ　　ビジネスプラス
　　　　　　・Radio 　84.4FM　9/8　9/15　16：00～16：30
　　　　　　・76.9FM　Hi!　　 9/9　9/16　11：30～12：00
　　　　　　・FmHar76.1！　　 9/10 9/17 16:30～17：00
　　　
　　　　　　先日のブログでも撮影風景をご案内したラジオが今週
　　　　　　放送されます！
　　　　　　ぜひ、お聞き下さい！

皆さんに感謝！

このところ『スポーツ栄養士のキッチンから』を読みました！
「書籍、注文しました！」「料理作ってみます！」
「ルミちゃんらしい本だね！」などと知人、アスリート、メディアの方、
私のブログ・facebookをご覧くださった方から
嬉しいご連絡が届いています。
　
折角なのでそちらを少しご紹介させて頂きますね！
☆日本酒造組合中央会様の「ひと振り酒 」のお仕事で
ご一緒させて頂いている
株式会社クロスワイズの社長　岩佐文恵様のブログでも
ツーショットつきでご紹介頂いております。
岩佐さんは知的でお洒落で、交友関係が広く
と～ってもステキな女性社長です。　

☆株式会社イドムの社長で　F-bizセンター長の小出宗昭様のブログでも
ご紹介頂きました。
小出さんには10日間で3万食完売した「スポーツ弁当」プロジェクト時から
お世話になっています。
とてもアンテナが高いので、いろいろ勉強させて頂いています。　

☆元モデルでエステティシャンの多米裕里様のブログでもご紹介いただきました。　　
大物女優さんや元ミスユニバースの方等も顧客に持つ
「魔法の手」の持ち主です。同い年でとても気の合う裕里さん。
一年に一回くらいしか逢えないけれど、
お互いの活躍がお互いの励みになる大切な友人です。
　
☆8/1に出演させて頂いた日本テレビ「ヒルナンデス！」の　HP
でも書籍をご紹介頂いています。
　
その他にもメールやお電話なども頂いております。
ご感想をお寄せくださった皆さま、書籍を紹介してくださった皆様
どうもありがとうございました。
皆さまに感謝すると共に、恩返しできるように
日々精進していきたいと思います。
　
☆公認スポーツ栄養士　ルミ　（こばたてるみ）☆

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『スポーツ栄養士のキッチンから』出版しました！

先ほど、私の著書が手元に届きました！
タイトルは『スポーツ栄養士のキッチンから　
～アスリート・ジュニアのための絶品レシピ～』です。
　
帯には清水エスパルスの前監督で、
現在サッカー解説者としてご活躍の長谷川健太様に書いて頂きました！
　
スポーツ栄養に携わって約20年。
その間の想いがギューッと詰まった一冊です。
　
本書の特徴としましては、
一つのテーマ（例：瞬発力、夏バテ予防…など）に合わせ
食材を選び、その食材を使ってアスリート向けのレシピと
ジュニア選手向けのレシピを掲載しています。
レシピのコンセプトや作り方のコツなども紹介していますよ！

　
それから、今まで栄養サポートを行ってきた経験も
コラムで紹介しています。
ぜひ、多くの方々にご覧いただけると幸いです！
　
なでしこジャパンの活躍ぶりが話題になっておりますが、
その活躍の裏には、食生活の改善もあったことと思います。
一人でも多くの選手が活躍し続けられるよう、
「食事もトレーニングの一つ」と位置付けてもらい、
その応援メッセージとして本書を活用してもらえたら嬉しいです。
　
P.S.書店には7/25に並ぶ予定です！　
　
☆公認スポーツ栄養士　こばたてるみ　（Rumi）　☆

今年のGWは…

気がつけばすでにGWも半ば。
国内外の旅行を楽しむ方、東北の被災地でボランティア活動を行う方、
自宅でのんびり過ごされる方、
お仕事の方など色々な過ごし方があるようですね。
　
私のGW前半は、自宅に籠って原稿執筆でした。
ホントに“籠って”という表現がピッタリなほど外出せず、
ちょっぴり寂しいGW前半でした。
　
でも如いていえば、
家族で作った餃子作りはかなり盛り上がりました(^^)
ひき肉＋ニラ＋キャベツ＋にんにくといったスタンダードな餃子の他、
キムチ＋チーズや、カニカマ＋コチュジャン＋チーズ、
カマンベール＋ペンネ、じゃこ＋チーズ等、冷蔵庫にある具材を包み、
良くいえばオリジナルの、逆にいえば闇鍋的な餃子も作りました。
中身を想像しながら箸をつけるのも楽しく、
家族のありがたさ・温かさを感じた一幕でした。
　　
GW後半は少しはアクティブに！と行きたいところですが
どうなることやら…（苦笑）。
さぁ、がんばって仕事しちゃおうっと！
　
☆スポーツ栄養士　こばたてるみ☆

こばたてるみ on Media

◆Tarzan　((株)マガジンハウス)
　2010年12月16日発売　　
　「４つのジャンルで比較しよう　
　　クイズ、太るランチはどれ？P.42～45」

◆Ｓｔｙｌｅ＋（アクアクララ（株））
Autumn　2010Vol.14/Winter　2010　Vol.15
「アクアクララで作るハッピータイム」

◆京都栄養医療専門学校　HP
特別講師「こばた てるみ」先生による授業


本日発売のTarzanで4ページ監修しています。
太らないランチはどれ？
正解が気になる方も、アンサーに自信がある方もぜひご覧下さい!!

こばたてるみ on Media

◆ベースボール・タイムズ　バッセン（（株）エス・アイ・ジェイ）
　 第7号　11月30日発行
　　『身体を作る１品レシピ　
　　　第8回　栄養たっぷり! カブの餅入りミルクスープ』

　こちらにレシピが掲載されています。
　ぜひ、ご覧下さい。

アスリート向け食材の切り方

am5:30　家族の朝食と息子のお弁当作りは
「大根は短冊切り！ニンジンは細切りにして【きんぴら】に」
　
日中、アスリート向けのレシピ試作では、
「大根はイチョウ切り！ニンジンの細い部分は半月切りにして【お雑煮】の具を」
　
pm7:30　再び家族の夕食作りでは、
「大根は10cm厚さの輪切りにして面取り、片側に十文字の切り込みを入れ…」
これは【ふろふき大根】用。
　
そう！ご存知のように、作る料理によって同一食材でも切り方が違うんですよね～！
　
さらに、男性アスリート、食べざかりのジュニア選手向けの料理の場合には
大きめに切ること！！！
これが“コツ”。
　　
逆に、ダイエット中の方向けは、「小さめに、細めに、薄めに」切って
できるだけ“カサ”を多く見せるのがポイントですよ。
　
さぁ、明日は「何切りにしようかなぁ…」
　◆スポーツ栄養・食育レシピ　はこちら。
　
☆公認スポーツ栄養士　　ルミ　（こばたてるみ）

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料理撮影前日は大量の買い出しで～す！

明日は連載中の雑誌（ヘルスケア・レストラン）の料理撮影。
同じ食材を使いながら、トップアスリート向け、ジュニア選手向けの料理を作ります。
　
料理撮影の食材買い出しは車で行くことも多いのですが、
今日はがんばって自転車で。。。
　
すると、
「大丈夫ですか？私のカゴに入れてあげましょうか？」と
並走するオバ様から声がかかりました。
「ダッ大丈夫です！」と笑顔で答えるワタシ。
他人に無関心な人が増えてきている今日この頃、
このような声をかけてくださったオバ様に、感謝の気持ちが芽生えました♡
オバ様、ありがとう！

それにしても近くを走る人から声がかかるほど、
すごい恰好だったんですね、ワタシ。
自転車のカゴから溢れ出そうな食材、
ハンドルには左右2袋のスーパー袋がひっかかり、前輪にぶつかりそう。
更に私の左肩には重そうなカバンが掛っていたら…。
確かに、そんな人がいたら私も声をかけちゃうかも（笑）。
ちょっと恥ずかしくなりました。
　
明日の撮影は品良く？！がんばろう（笑）！
☆スポーツ栄養士　ルミ　（こばたてるみ）☆
　

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Fリーガー（フットサル）へのスポーツ栄養セミナー

Jリーガーやサッカー選手への栄養セミナーは何百回と行ってきましたが、
Fリーガー（フットサルの選手）へのレクチャーは昨日が初めて。
今回、栄養セミナーを行ったチームは『府中アスレティックFC』。
昨年からFリーグに参戦し、今年2年目のフレッシュなチームです。
昨季はリーグ最下位でしたが、
今シーズンは少しでも勝利を重ねてもらいたいと思います。
　　
ところで、栄養レクチャーの前に練習を見せて頂いたのですが、
サッカーにハンドボールやバスケのようなスピード感が加わった感じで
オモシロイ！！
　
どんなスポーツでもそうですが、
やっぱり現地観戦が一番ですね～！
ということで、明日Fリーグの観戦に行ってきます(^^)v
『府中アスレティックFC』が、ホーム初戦を勝利で飾れるよう応援してきます。
　
栄養セミナーで伝えた水分補給、実践してくれるといいなぁ。
選手の皆さん、がんばってくださいねっ！
　
☆公認スポーツ栄養士　ルミ☆

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こばたてるみ on Media

◆ベースボール・タイムズ　バッセン
（（株）エス・アイ・ジェイ）創刊第4号 p.6　7月31日発行
『身体を作る１品レシピ　第34　カルシウムたっぷり！桜えびの骨太ご飯』
こちらにコラム記事・レシピ紹介が掲載されています。

◆Tarzan　夏痩せ！
((株)マガジンハウス) 2010.8.26号　No.563
『“夏バテ”緊急対策！』P.53-55
こちらにコメント記事が掲載されています。

スポーツ選手の合言葉は“強くなりたいならどんぶり飯”

先週、サッカー選手向け、保護者向けの２部構成で
スポーツ栄養セミナーを行ったチームのコーチから嬉しい写真が届きました。

スポーツ栄養セミナーの翌日から出かけた合宿、
選手たちは、私が提唱した合言葉『強くなりたいならどんぶり飯』
を実践してくれたようです（＾＾）。
　
今から15年前の1995年、
私が栄養サポートを行っていたJリーグ某クラブのユース選手たちは
合言葉の“強くなりたいならどんぶり飯”を実践。
適切なトレーニングと食事、休養の成果は徐々に表れ
1年で体重が約4kg増え、体脂肪率は減少。
つまり増加した4kgは骨や筋肉で、
当たり負けしない体づくりができていったのです。
もちろん、試合でも結果が出ていきました。
そして、今でもその中のメンバーがJリーガーとして活躍しています。
　
“自分が関わった選手がオリンピックや世界大会で活躍してもらいたい！”
私がスポーツ栄養の道に進むことを決めた当時からの想いは今でも変わりません。
私ができることはとても限られているけど、
少しでも多くの人が笑顔になれるようにお手伝いしていきたいと思います。

☆スポーツ栄養士　こばたてるみ（ルミ）☆

「スポーツ栄養ガイド」発売中

小中学生およびスポーツ指導者、あるいは栄養関係者を対象とした
『小・中学生のスポーツ栄養ガイド』という書籍が発売されました！
公認スポーツ栄養士である木村先生（高崎健康福祉大学の教授）をはじめ
日本体育協会の「スポーツ食育プロジェクト」に参画していた
スポーツドクターや小児科医、運動生理学の教授や
スポーツ栄養士の方々と共に作り上げた一冊です。
　
私も執筆や献立作成、DVD出演などたくさん関わらせて頂きました！
この書籍を通じて、皆さま自身のスポーツ栄養の知識が、
行動（実践力）へと進化するといいなぁと思っています。
ご興味のある方はぜひ手にとってみてくださいね！
女子栄養大出版より発売中ですので。。。

☆ルミ☆

アスリートキッチンopen

『アスリートキッチン』のオープニングイベントを開催してきました！
元日本代表のGKで現在、サッカー解説者としてもお馴染の小島さんと共に
食事の大切さ、スポーツの楽しさなどをお話してきました！
　
また、スポーツ栄養学に基づいたお料理もご試食頂いたり、
スポーツ栄養のレクチャーも行わせていただきましたよ！
詳しくはまた改めてご紹介しますね！
　
ご参加くださった皆さま、関係者の皆さま、
そして小島さんや司会の幸子さん、本当にありがとうございました！
☆ルミ☆

アスリートキッチン募集中です

　
『アスリートキッチン』のオープニングイベントを開催します！
　
『アスリートキッチン』とは、
トップアスリートからジュニア、シニアまでの
競技力向上をサポートする実践栄養セミナーです。
公認スポーツ栄養士である私rumiが、講話や調理・試食を通して、
スポーツ栄養ノウハウをアスリートたちに直接伝授し、
【食】の面から選手をサポートしていくものです。
　
今まで「スポーツ栄養」というと、講義形式が多くみられましたが、
選手の食事づくりを担当する奥様やお母様からは
「どのようなメニューを作れば良いのか知りたい」といった声を伺います。
　　
また、アスリート自身も独り暮らしをするケースも少なくなく、
簡単でスタミナアップにつながるメニューなど知りたいとも耳にします。
そのような声に少しでも応えられれば…と思って企画したのが、
『アスリートキッチン』です。

今回は、そのオープニングイベントとして、
元日本代表GKの小島氏とスポーツ栄養士である私rumiがトークショーを行い、
参加者の皆さまにスポーツ時における食の重要性をお伝えします。
また、スポーツ栄養学に基づいた軽食もご試食いただく予定です。

下記のアドレスにイベントの詳細が出ており、こちらからお申込みができますよ！http://www.shoku-sports.jp/athletekitchen/

◇開催日：2010年3月29日（月） 14：00～15：30 （受付13：30～）

◇会　場：CAFE SPOON BREAD　　　TEL:03-5731-6262
　　　　（東京都目黒区緑ヶ丘2-25-7　ラ・クール自由ヶ丘スイーツフォレスト2F　B）

◇対　象：スポーツ選手・スポーツ愛好者、そのご家族
　　　　　　あるいはスポーツ関係者や栄養士の方、メディアの方など

◇内　容：①元日本代表GKの小島伸幸氏とスポーツ栄養士こばたてるみのトークショー
　　　　　　②スポーツ栄養ワンポイントレクチャー
　　　　　　③スポーツ栄養学に基づいた軽食のご試食
　
◇参加費：今回はオープニングイベント特別価格
　　　　大人3,500円、中学生以下2,000円
　　　　（税込・ スポーツ栄養に基づいた軽食、ドリンク付）
　
皆さまのご参加をお待ちしておりま～す！
☆ルミ☆

アスリートの栄養カウンセリング

明日は天皇杯準決勝。
現在、栄養サポートを行っている清水エスパルスは
名古屋グランパスと対戦です。
ぜひベストを尽くして戦ってもらいたいと思います。
　

写真は、兵頭選手と長沢選手に栄養アドバイスを行っているときのもの。
意識の高い選手は自らいろんな食の質問を投げかけてきます。
　
長い間この仕事をしていて感じることは、
どの種目でも30歳を過ぎてもトップアスリートでいる選手は
『食に対する意識が高い』ということ。
つくづく『私たちのカラダは、すべて食べ物からできている！』
ということを感じる次第です。
　
明日の試合、楽しみにしてます！みんな頑張ってね（＾＾）
☆ルミ☆

アスリートと料理

オリンピアンの中村真衣ちゃんが遊びに来てくれました。
“遊び”といっても、エプロンをつけて“料理のプライベートレッスン”実施！
　
今回は「簡単に作れて華やかでオイシイ料理！」ということで、
“キッシュ”と今流行りの“スチーム料理”、
それと“トマトとモッツァレラサラダ”に挑戦して頂きました。

上の写真は、キッシュのパイ生地をのばしている真衣ちゃん。
パイ生地を作るのは難しそう…と思いがちだけど、案外カンタ～ン！との声が。
フィリングは、肉厚のベーコンとゴボウとネギ。
和の食材が生クリームやバターとコラボすることによって美味しさ倍増です！
　

野菜がたっぷりとれるスチーム料理も、
手軽でオイシイと絶賛していた真衣ちゃん。
出張続きでなかなか料理をつくる時間がないと思うけど、
お友達を招いたときには是非チャレンジしてみてね！
☆ルミ☆

アスリート米・中村真衣さん

[caption id="attachment_2073" align="aligncenter" width="225" caption="▲アスリート米・中村“真衣”"][/caption]

シドニーオリンピック100M背泳ぎ銀メダリストの中村真衣さんが
心をこめて収穫した越後長岡のお米。その名も“中村米”です！
先日の「Qちゃん農業チャレンジ」という記事と同様に
選手時代から食べ物に関心の高かった真衣ちゃん。
汗水流して自分でお米を収穫するとは、さすがです！


そんな真衣ちゃんと、「第2回 国際うおぬま会議in 越後湯沢」で
トークショーを行ってきました。
テーマは「食と運動」。
コーディネーターの山崎氏も加わり、楽しくアッという間の60分でした。
　
美味しいお酒とお米、魚に野菜が満載の新潟。
そんな土地で適切なトレーニングを積めば、
引き締まったアスリートbodyを手にいれられそうです（＾＾）
　
☆ルミ☆