日経丸の内キャリア塾／アスリートとそば焼酎

昨夜は、スポーツジャーナリストの二宮清純さん、
競泳オリンピックメダリストでスポーツコメンテーターの田中雅美さんと一緒に
「トップアスリートから学ぶ素敵なライフスタイル～健康とそば焼酎～」というテーマで
トークショーに出演させて頂きました！

世界で活躍されてきた田中さんのお話はとても魅力的でしたし、
二宮さんのコーディネートが素晴しかったお陰で
とても楽しくお仕事させて頂きました。
二宮さん、田中さんありがとうございました！
とってもステキなお二人とご一緒できてうれしかったです。

そしてそして今回は“アスリートとそば焼酎”がテーマだったこともあり、
なんと“そば焼酎を飲みながら”のトークショーでした。
お酒を飲みながらのセミナーは初めてでしたが、大満足(^^)v

女性限定300名のセミナーでしたが、参加者の方々もとてもお酒がお好きなようで、
交流会が始まるとすぐに「そば焼酎」の前に行列が（笑）！！
参加者の皆様とも“ノミュニケーション”を楽しませて頂きました。

主催の日本経済新聞社の皆様、協賛の雲海酒造様、関係者の皆様
そして二宮さん、田中さん、ご参加くださった皆さまどうもありがとうございました！
今回の様子は、5/15の日本経済新聞に掲載される予定です。
ぜひご覧くださいネ！

☆　スポーツ栄養士　ルミ　（こばたてるみ）☆

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「丸の内キャリア塾スペシャルセミナー」に出演しま～す！

一昨日の日経新聞・夕刊で案内が出ていましたが、
2012/4/17（火）19-21時　丸の内MY PLAZAにて
「丸の内キャリア塾スペシャルセミナー」が開催されます！

テーマは「トップアスリートから学ぶ素敵なライフスタイル～健康とそば焼酎～」
パネリストは、スポーツジャーナリストの二宮清純さん、
競泳オリンピックメダリストでスポーツコメンテーターの田中雅美さん、
そして私の3名です。

テーマをご覧になって、
「うむ？アスリートとそば焼酎？」と思われた方もいるのではないでしょうか？
そう思われた方は参加費無料なので、ぜひ聴きに来て下さいネ！
ただし、女性限定イベントですので、男性の方はまたの機会に…。

ご興味ある方はリンク下記のリンクよりお申込みくださいネ！
http://adnet.nikkei.co.jp/e/event.asp?e=00736

会場でお目にかかれますことを楽しみにしています！

☆　スポーツ栄養士　ルミ　☆

AVENUE CAFEの岩佐さん

昨日ご紹介した『 AVENUE CAFE 』のオーナー
岩佐文恵さんが掲載されている雑誌は『STORY』でした。
『VERY』をチェックしてしまった方ごめんなさい！
　
頭の中では『STORY』と書いているつもりでしたが、
ちょっと寝ぼけていたようです。。。（汗）
　
文恵さんのお店『 AVENUE CAFE 』では、
焼きたての自家製ワッフルが食べられます！
広尾駅から1分とアクセスがとてもよいので、
ビジネスでもプライベートでも活用できますね。
　
私も過日お伺いしましたが、
文恵さんや店長さん達の想いがちゃんとお店に伝わっていて
リラックスできるステキな空間でした。
　
「想いを届ける」…
作業では想いは伝わらないと思います。
一つ一つの仕事や事柄にも、
できるだけ心を込めて、気持ちを込めておこなっていきたいと思います。
　
☆　公認スポーツ栄養士　　ルミ　　☆

神鍋観光協会の皆さまと

東日本大震災から丸一年が経ちました。
思うように復興が進んでいない様子をTVを通じて拝見し、
改めて、微力ではありますが自分にできることをおこなっていきたいと思いました。

さて、今日は兵庫県豊岡市（こうのとりの街）の神鍋地区にきています。
朝、東京を出た時には晴天でしたが、神鍋は大雪。
白銀の世界に包まれています。

今回は神鍋観光協会の女性部の皆さまが講演会を企画して
お招きくださり、スポーツ栄養、地域の食についてお話させて頂きました。
講演会後は、会員の皆さまと食事をしながら交流タイム。
ペンションや旅館、民宿を営む女性陣の方達のアクティブさと情熱を感じながら
尽きることのない会話を楽しみました。

神鍋観光協会女性部の素晴しいところは、
皆さんとても仲が良いこと。
同業者なので、ある面ライバルになるわけですが、
お互いに情報交換を積極的に行い、みんなで良くなっていきましょう！という
姿勢がとても感じられました。

写真は女性部の皆さまと。今日はお世話になりました。
また皆さんに逢える日が来ますように！


☆　公認スポーツ栄養士　　ルミ　（こばたてるみ）☆

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ごはんのご飯！

今日はビッグサイトで開催中の
『グルメ&ダイニング』に出かけてきました。
お目当ては、山梨県市川美郷商工会が作った
「大塚にんじん」を使った料理達。
私もメンバーの一員として商品開発に関わったので
皆さんの評価が気になったのですが、
評判はまずまずだったようです。



そして写真は、約3年ぶり再会の新潟県のお米屋さん
「株式会社ごはん」の大島社長です。
お米以外にも安心して食べられるお豆腐や
野菜ジュース、ジャムなども作ってらっしゃいます。
　
『有機は勇気』大島社長の名刺にある言葉に納得！
自分のカラダに入れるものは自分の意志なので
よく考えて選んでいきたいと思います。
　
☆　スポーツ栄養士　ルミ　☆

学生多い伊東温泉と富士宮のわっぱ飯

今日は仕事で伊東温泉に来ています。
雨も殆ど止み、車窓からは海が見えて気分上々。
伊豆急には試験休みらしき学生がたくさん。
自分の青春時代を思い出しました。


静岡には先週も来ていて、
美味しい「牡蠣わっぱ飯」をいただきました。
お店の名前は忘れてしまったけど、富士宮市内です。
なぜわっぱ飯を注文したかというと、
スーパーマーケットお弁当・お惣菜コンテストの
大賞で、「ホタテわっぱ飯」が大賞をとったから。
大粒のホタテが3粒も入ってワンコインで
お釣りがくるとはスゴイ！
受賞作にはシールがついてるので
皆さんチェックしてみて下さいね！

☆　スポーツ栄養士　ルミ　☆

36000点応募のお弁当・惣菜コンテストの審査員を務めてます！

先日、2/1-3東京ビッグサイトで開催される
『スーパーマーケットトレードショー』内の
お弁当・お惣菜コンテストの審査員を務めました。
応募総数約36,500点の中から
一次審査を勝ち上がった100点を2日かけて試食&審査致しました。
どの商品もよく考えられていて私自身の勉強にもなりました。


2/1の表彰式には私も参加する予定です。
約36,500点の中から選ばれた大賞を見たい！知りたい！方は、
スーパーマーケットトレードショーのHPから
参加証を無料ダウンロードの上ご参加下さいね！
会場でお逢いしましょう！

☆　公認スポーツ栄養士　ルミ　☆

試作と試食

今日は雪の残る山梨出張で、只今帰りの車中。
特産品を活用した商品開発のお手伝いをしています。
メディアの仕事でレシピ開発する時もそうですが
美味しさ、見た目の良さ、栄養バランス、
コンセプトなどを考えた上で商品を作って行きます。
何度も試作、試食を重ね、良いものを作ることが
とても大切なのです。

信玄公に見守られながら山梨を後にします。
商品開発を通じて、地域の良さや
伝統文化をも伝えられるよう頑張ります！
☆スポーツ栄養士　ルミ　☆

「アスリートキッチン® in 静岡」参加者募集中で～す！

実業団駅伝、箱根駅伝、東京マラソン……
ランニング・マラソンシーズンの今、ぜひ食事についても考えてみませんか？
『マラソンを完走する食事術』と題してセミナーを行います。
ご興味のある方はぜひご参加くださいっ。
試食つきで～す！

≪アスリートキッチン® in 静岡≫
【開催日】 2012年1月24日（火） 19:00～21:00（終了予定）
【会　場】 静岡ガス エネリア静岡ショールーム
【対　象】 駿府マラソン、日本平マラソン、東京マラソン等各種大会に出場される方、マラソンをはじめられた方
【参加費】 3,500円／人（軽食代込み）
【お申込み】　042-313-7311　info@shoku-sports.jp　株式会社しょくスポーツ

☆公認スポーツ栄養士　ルミ　（こばたてるみ）☆

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木の香りがタマラナイ日本酒振舞酒

行ってきました！日本酒振舞酒！
多くの方に足を運んで頂き、ありがとうございました。

昨年に引き続き、鏡開きも行わせて頂きました。
ホントはお酒を振る舞っている写真を
のせたかったのですが、
残念ながら写真をとる間がなかったので、
プレゼントに頂いた升の写真をアップしますね！

升の絵は龍、文字は『日本酒で乾杯』、さすがです。
今回来られなかった方は来年どうぞ！
　
☆スポーツ栄養士　ルミ　こばたてるみ☆

年末年始は日本酒で…

先日『日本酒造組合中央会』の方々との忘年会に参加してきました。
一般的に、ビールやシャンパンで乾杯ということが多いと思うのですが、
今回は初めから終わりまで“すべて日本酒”でした（＾＾）！

写真は左から宮城県「株式会社佐浦」の佐浦弘一さん
佐浦さんが持ってらっしゃるお酒は有名な『浦霞』。
現在、“浦霞”を1本購入するごとに5円を
宮城県や地域の復興のために寄付されてるそうです。

中央は岩手県の地酒『南部美人』を作ってらっしゃる久慈浩さま。
とっても奥様想いのステキな蔵元様です。

続いて新潟県佐渡の「尾畑酒造株式会社」の尾畑留美子さん。
尾畑さんは本当にアイデアが豊富で、日本酒とチョコを組み合わせた
『ココシュ』なども製造されています。


そしてこちらはタレントで日本酒スタイリストの島田律子さん。
とっても知的でお話がおもしろい上、お酒好きなので、
ご一緒していてとっても楽しいステキな女性です。


そしてこちらは大集合の写真です。
写真右から2番目は日本酒スタイリストの手嶋麻紀子さん。
テーブルコーディネートなども手掛けるステキな方です。
　
そのお隣が京都市伏見区にある「株式会社北川本家」の北川幸広さん。

続いて佐賀県小城市にある「天山酒造株式会社」の七田謙介さん。

2人飛んで兵庫県西宮市に本社がある「白鷹株式会社」の澤田朗さん。
皆さん、老舗の酒蔵を経営されている方達の集いで
とっても日本酒パワーを感じた時間でした。
　
ところで皆さんは、日本酒が一番売れる日はいつかご存知ですか？
それは12/31。
クリスマスはターキー（orチキン）とワインの方が多いかもしれませんが、
お正月はやっぱり≪日本酒≫で乾杯なんですね！
　
日本酒も飲み比べると甘口・辛口、フルーティーなど、味がよ～くわかります。
呑み方も、冷酒だけでなく、ぬる燗、あつ燗や氷を入れたり…。
他にも果汁飲料やジャム、他のアルコールなどとブレンドして
お洒落にオリジナルカクテルでいただくのもいいですよね！
是非、年末年始は日本酒を楽しんでください！
　
☆　スポーツ栄養士　ルミ　（こばたてるみ）☆

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2012年最初の振舞い酒のご案内

≪日本の風物詩　吉例の新春振舞酒≫
2012年1月5日に「日本の酒情報館」にて振る舞い酒が行われます。
時間は12：00～、17：00～と二回です。
数量限定ですが干支の入った記念枡配られますよ！

詳細はこちら　http://japansake.or.jp/sake/know/event/d_60.html
私も17時～の会には参加したいと思います！
美味しい日本酒でステキな一年のスタートを始めましょう（＾＾）

それと日本酒を使ったお料理を毎週、日本酒造組合中央会さまのブログで
ご紹介しています。こちらも是非ご覧くださいね～！
http://blog.cooking-magic.com/kobata
☆　スポーツ栄養士　ルミ　☆

のっぷいの地でできる"なが～い"大塚にんじん

甲府からガタンゴトンと電車（身延線）に
揺られること約一時間。
「のっぷい（肥えた土地）」と言われる市川三郷に到着。
この地で採れる野菜はとても立派だと言われている。
その理由の一つが栄養密度が高いこと、
そしてもう一つが"なが～い"こと。
今期、ここで採れる『大塚にんじん』を活用した
特産品づくりに関わらせて頂いており
先日お披露目会があったのでご紹介しまーす！


この"なが～い大塚にんじん"を活用した料理がこちら。

メンバーの意見を取り入れ何度も試作をして下さった
戸田食堂の戸田さん。鮮やかなオレンジを出した
かき揚げはサクサクでとっても美味でした。
　
☆　管理栄養士　ルミ　（こばたてるみ）☆

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1才でも料理ができる！

昨日は豊岡市の認定ブランド
『コウノトリの舞』の食材を活用した
親子料理教室で講師を務めさせて頂きました。
　
教室に参加してくれたお子さんは
なんと1-5歳。
当初は3歳までは託児室で遊んでいる予定でしたが
殆どのお子さんが実際に調理に挑戦。
白菜を手で千切ったり、プチトマトのヘタとり、
ゆで卵の殻剥きとスライス、ピーマンの種取り、
バナナのカット、お米研ぎ等々を
しっかりやり遂げてくれました。

作った料理は次の4品
・コウノトリ育む米のご飯
・豊岡産大豆とひき肉のカレー
・出石産白菜とプチトマトのサラダ
・フルーツヨーグルト
　
自分で作ったものはとても美味しいようで
苦手なピーマンやシメジも残さず食べていました！
　
怪我する子もなく、参加者の皆さんに
ご満足頂けたのは、準備やサポートをして下さった
豊岡市役所の方々のお陰です！
どうもありがとうございました(*^^*)
　
そして夜は顔馴染みの豊岡在住の方々が
懇親会を開いて下さりました。
ミゾレが混じるほど寒い豊岡でしたが、
豊岡の方々の温かさで、
心温まる時間を過ごすことができました。
豊岡のN田さん、T垣さん、M垣さん、Y本さん、
O岸さん、K角さん、T口さん
ありがとうございました。
　

☆　スポーツ栄養士　ルミ　☆

おあんなって山梨セミナーにて

本日まで新丸ビル７Fで開催中の「おあんなって山梨フェア」。
皆さんはもう行かれましたか？
私は2度おいしいものを食べに行ってきました！
そのうち1回はセミナーも行ったのですが、その時の写真が下記の通り。

　
東京から非常に近い場所にありながら、あまり目立たなかった山梨ですが
昨年のB1グランプリ優勝の「鳥モツ」をはじめ、ワインや天空カボチャ、
桃、ブドウなどおいしい食材が満載です。
写真は山梨産のクレソンや天空カボチャ、黒にんにくなどを使ったドリンクで
参加者の皆様にお飲み頂きました！

きっと今なら紅葉も楽しめると思いますよ！
　
といいつつ、今日はこれから静岡県の伊東にでかけてきます！
磯の香りと海の幸を楽しみに…。といってもお仕事です。
では、いってきます！
☆　公認スポーツ栄養士　　ルミ　　（こばたてるみ）　☆

山梨野菜と印伝

山梨の採れ立て野菜が沢山届きました！
送り主は韮崎でフランス料理店『桜茶屋』を営む
小林さんから。
ご自分で作られたお野菜を送ってくださりました。
早速、大根はサラダやふろふき大根に、
ほうれん草はごま和え、お浸し、ソテーなど
おいしく頂きました(*^^*)
鮮度の良い、顔の見える食材は本当に嬉しい贈り物です。
ありがとうございました！

そして写真の柚子や、
印伝（鹿の皮）の名刺いれも山梨産です。
どちらも山梨の方に頂きました。
ありがとうございました。
☆　スポーツ栄養士　ルミ　☆

丸の内シェフズクラブ×山梨シェフ

今日は石和温泉にある「ミラベル」にて、
『イートアカデミー in 山梨』に参加してきました！


丸の内シェフズクラブのシェフ5名と山梨県内のシェフのコラボによって
豪華でオシャレでおいしい料理がつくられ、参加者に振舞われました。

◇イル　ギオットーネ　笹島シェフ　達のグループからは、
「甲州ワインビーフ頬肉のやわらか煮込み」や
山梨県の特産である「ほうとう」を使ったパスタなどが提供されました。
特に美味しかったのが、花豆の煮込みです。
丁寧に皮を剥いた花豆は、なんと昆布と生ハムで下茹でされていました。
とても手間のかかった料理で、シェフ達の料理に対する愛情を感じる一品でした。

[caption id="attachment_3956" align="alignnone" width="124" caption="イル　ギオットーネ東京店の井之上シェフ"][/caption]

◇銀座寿司幸　本店からは、主人の杉山氏らが腕をふるって下さりました。
こちらは、山梨の最新注目食材である「甲斐サーモン」を使った握り（寿司）や
バラちらし寿司などが振舞われました。
残念ながら試食が激戦だったため、握りを食べることはできなかったのですが
「バラちらし寿司」は試食させて頂きました！
彩りの良さ、絶妙な味のバランスや食感を楽しませて頂きました。
お寿司にさつま芋を入れるのは珍しいと思うのですが、
さりげなく旬の食材を上手に取り入れたお寿司に仕上がっていました。

[caption id="attachment_3957" align="alignnone" width="150" caption="寿司幸の芸術的な寿司"][/caption]

◇中華料理は、四川豆花飯荘　東京店の遠藤シェフらが料理を作って下さりました。
「鹿肉と里芋を使った四川チリソース」も美味でしたが、
サーモン・トマト・ほうれん草を使った湯葉巻揚げの食感がとっても美味しかったです！
遠藤シェフと山梨県のシェフの間にはとても強い絆が生まれたようで
コミュニケーションを非常によくとってらっしゃいました。
連携の良さが料理に現れているように感じました。

[caption id="attachment_3958" align="alignnone" width="150" caption="四川豆花飯荘のゆば揚げ最高"][/caption]

◇アンティカ・オステリア・デル・ポンテ総料理長のステファノ　ダル　モーロ氏らは
「信玄豚のラグー（ミートソース風）で和えた吉田のうどん」などを披露して下さりました。
「甲斐サーモンのコンフィ」には、黒ニンニクのソースが使われており、
ハーブの緑とサーモンの橙色にアクセントをもたらしていました。
どの料理もおいしく頂きました。

[caption id="attachment_3959" align="alignnone" width="150" caption="ステファノ氏の甲斐サーモンコンフィ"][/caption]

◇フランス料理からは、トゥールダルジャンで活躍され、現在は
「ル・シズィエム・サンス・ドゥ・オエノン」エグゼクティブディレクターの
ドミニク　コルビ氏らが、山梨の食材をふんだんに使ったポトフや
クレソンとスモークサーモンの見た目にも美しい料理を作って下さりました。
彩り、食感、味、風味に至るまで完璧な配慮がなされた料理で
やはりこちらの料理からも愛情を感じた次第です。

[caption id="attachment_3961" align="alignnone" width="150" caption="コルビ氏"][/caption]


　
どの料理も深い味わいを感じられるものばかりでした。
これらの料理は11月28日頃から、各シェフのお店で食べることができます。
ただし、事前予約が必要なので、行く前にご確認くださいネ～！
　
また、11/15～　東京駅傍の「新丸ビル」にて
『おあんなって山梨フェア』が開催されます。
期間中は、山梨県内の食材を使った料理を提供するお店が多数ありますので
ぜひお近くの方はお立ち寄りくださいね！
　
そして11/16は、
『山梨食材賢く食べてきれいになる！』というテーマで私がお話させて頂きます。
参加費無料ですので、ご興味のある方は、お早めにお申し込みくださいネ！
　【日程】11月16日（水）　19：00～20：00
　【参加費】無料
　【定員】20名・要予約
　【申し込み】「おあんなって山梨2011」広報事務局
　　　　　　　　TEL：03-6661-9448
　
☆　スポーツ栄養士　　ルミ　（こばたてるみ）　☆

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丸の内シェフズクラブ×山梨シェフ

明日は『丸の内シェフズクラブ × 山梨シェフ』の交流会に参加する予定です！
このイベントは、「丸の内シェフズクラブ」のメンバーである超一流シェフと、
山梨県内で活躍しているシェフが、山梨県の食材を活用して
おいしいレシピを競演させるというもの。
この取組みは、NHK「おはよう日本」でも取材されるほど注目を集めています。

それもそのはず。なんと「丸の内シェフズクラブ」からは、
◇イル　ギオットーネ　　オーナーシェフ　　笹島 保弘　氏
◇銀座寿司幸　本店　主人　　杉山 衛　氏
◇四川豆花飯荘　東京店料理長　　遠藤 浄　氏
◇ル・シズィエム・サンス・ドゥ・オエノン
エグゼクティブディレクター　ドミニク コルビ氏
◇アンティカ・オステリア・テル・ポンテ
総料理長　ステファノダル モーロ氏
といった超豪華シェフ達が本事業に参画してらっしゃるのです！
明日はドミニク コルビさんがご出席できないようですが
他のシェフたちは集まる予定だそう。
今からどんな料理が登場するのかとっても楽しみです。

もちろん山梨県内のシェフも確かな腕を持った方がいらっしゃりますし、
食材も鮮度が良く、質の高いものが揃うので本当にワクワクします！


写真は9/12に山梨県内の生産地見学ツアーに参加したときのもの。
右の写真は、本イベントを主催してらっしゃる山梨県商工会連合会の望月氏と
ドミニク コルビ氏と一緒に写したものです。
お二人とも仕事面では超一流な方達なのに、
とっても気さくで面白くいろんなお話を伺うことができました。

明日はどんなヒト、食材、料理との出逢いがあるのでしょう。
恋人に逢う前日のように、今から心ときめいています。
☆　スポーツ栄養士　　ルミ　（こばたてるみ）☆

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食育アドベンチャー®ランド2011-3参加者募集中！

世界で活躍するトレイルランナーに学ぶ　速く・楽しく・走る
～マラソン大会で活躍する秘密は走り方と食事にあった！～

マラソン大会に向けて、トップランナーから
「速くなる走り方」について楽しく学びませんか？
今回のゲストは
『世界のレースで活躍するトレイルランナー　宮地 藤雄さん』です。
宮地さんの実績は…
2008年　第2回赤城山トレイル(ミドルの部) 1位！
2009年　Run to the Sun(ハワイ)　2位！
2010・11年 KOTH Lantau Mountain ハーフマラソン 1位！
過酷なレースで実績をあげる宮地さんなので、
胃袋もメンタルも身体つきもパワフルなイメージかもしれませんが
細かなところにも気配りされる優しいスポーツマンです。
走るの（かけっこ）が苦手な方でも大丈夫！
宮地さんが楽しく・わかりやすくご指導くださります。
最近のマラソンブームにあやかって
ランニングを始めた方、これから始めたいと
思ってらっしゃる方にとっても、大いに役つこと間違いなしです。
大人気の調理実習は地域の特産品を使った
ビュッフェパーティーです。
しっかり食べて・動いて元気な心とカラダを手に入れましょう！
ご興味のある方はお早めにお申し込み下さいね（＾＾）

☆食育アドベンチャー(R)ランド2011　その３
◆日程：１１/１３（日） １０：００～１５：３０(終了予定）
◆会場：静岡ガス・エネリア静岡ショールーム
◆ゲスト：トレイルランナー　宮地藤雄氏
◆参加資格：小学生とその保護者　（親子1組　6,000.-）
◆内容：特産品を使った調理
　　　　　ビュッフェパーティー
　　　　　スポーツ食育体験～マラソン編～
　　　　　トークショー　など
◆申込み　株式会社しょくスポーツ　　042-313-7311　　info@shoku-sports.jp
☆　スポーツ栄養士　　ルミ　（こばたてるみ）☆

秋のお台場スポーツFESTA

スポーツの秋！今回は11/3にお台場で行われるスポーツFESTAのお知らせです。
ランニングは、小学5年生以上なら参加できるそうですよ！

『お台場発！スポーツをきずなにがんばろうを届けよう！』
を目的に、誰もが参加でき、環境にもやさしく、経済的（省エネ、節電）な
『ランニング』　『ウォーキング』　『サイクリング』を主軸にした
参加型スポーツイベントです。

イベント内容は、競技性ではなく参加していただく事に重点をおき、
ランニング（お台場げんきラン）
ウォーキング（ニッポン“きずな”ウォーク）
サイクリング（りんかいおさんぽライド）の３種類です。
東日本大震災の被災地支援活動として、
参加費用の一部を被災地義援金として寄付。
さらに被災地域を対象とした物産展「お台場げんき村」も予定。

申込みは10/14まで。詳細はこちら。
各ブースにてイベントなども行われているので、
走る方はもちろん！走らない方も一緒に参加してみてはいかがですか？

☆　スポーツ栄養士　こばたてるみ　☆