お酒の前に“オルニチン”？

今日は三島で『食で若々しく美しくなる』と題して、栄養セミナーを行ってきました。
ダイエットや貧血予防、便秘対策や美肌、骨粗鬆症予防……など、
キーワードになる栄養素を掲げ、それを料理（写真）として紹介。
皆さん、とても熱心に耳を傾けてくださり、ありがとうございました。
　
ただ、当初予定していた『食育ビクス』を時間切れで行うことができませんでした（涙）。
期待して下さっていた方、申し訳ございませんでした！
　
ところで、セミナー終了後に懇親会があったのですが、
その際に頂いたのが、『オルニチン』のサプリメント。
オルニチンは、肝機能の働きを高める作用があるといわれていますので、
お酒を飲む前にお渡しくださったのだと思います。
ご配慮ありがとうございました(*^^*)
ちなみに食品では、シジミやエノキタケ、キハダマグロ、チーズなどに
比較的多く含まれています。
お酒をいただくときには、それらを積極的に摂るとよいですね。
　
☆スポーツ栄養士　ルミ☆

「大好き豊岡応援隊」vol.5～癒しの農家民宿「善」～

「癒しの一杯」を頂いてる私。。。
　
こんな素敵な空間を作ってらっしゃるご夫婦がこちら。
農家民宿「善」のご主人“善さん”と奥様の“明美さん”。


「善」さんが農家民宿をやりたい！と言った時、
一度は反対した奥様ですが、
ご主人を支え、お客様に『真心』を届けてくださっていました。
キッチンには、お二人が仲良く写った写真が貼ってあり、
「ケンカしそうになった時は、この写真をみるようにしてるのよ♡」という明美さん。
こんなご夫婦になれたらいいなぁ…と思いました(*^^*)
　
人を愛し、自然を愛するご夫婦が営む民宿だからこそ、
ファンが多いのですね。。。
お食事もご主人が丹精込めて作った野菜を、
奥様が愛情というエッセンスを利かせて「Simple is best!」に仕上げてくださりました。
美味しかったです！
　　　
　
◆農家民宿「善」の連絡先はこちら
　兵庫県豊岡市但東町奥藤809-1　　TEL.0796-56-1801
　
☆スポーツ栄養士　ルミ☆

3 good things（うれしいこと3つ）

Happy ! Happy ! Happy !
今日はとってもいい一日でした＼（＾ｖ＾）／
　
＜Happy １＞
栄養アドバイスなどを行っている
TEAM NOBBYの日浦大治朗選手が、イタリアで開催中の
『ルーキーズカップ　イタリアGP』において優勝しました！！
おめでとう！大治朗くん。
ノビーさん、おめでとうございます！
　
＜Happy ２＞
横田基地で開催された「YOKATA EKIDEN」に友人16人と共に出場してきました。
今回は、優勝したチームのメンバーは、
「焼き肉をご馳走してもらえる！」というご褒美付き。
16人全員が「ただ焼き肉」を目指し、汗をかきました（笑）。
結果は……、私が所属するチームの優勝。
やった～ぁ！！
私個人的には、練習不足のため快走はできませんでしたが、
アンカーのSさんをはじめ、
チームのみんなのがんばりで勝利を手にすることができたのだと思います。
Aチームの皆さん、ありがとうございました！
そしてB～Dチームの皆さん、ご馳走さまでした！
　
＜Happy 3 ＞
栄養サポートを行っている『清水エスパルス』が今日のゲームで勝利！
これもやっぱり嬉しい
　
明日もHappyが訪れますように！
☆スポーツ栄養士　ルミ☆

食中毒予防のお弁当＆夏バテ対策のお料理撮影

今日は新聞社さんのお仕事で、終日、料理撮影でした。
　
ジメジメしてくるこの時期に心配なのが“食中毒”。
一生懸命お弁当を作っても、
取り扱いを間違えると、“お腹イタイー！”ということになりかねません。
　
そこで今回のテーマは、「食中毒予防のお弁当」と「夏バテ対策」。
どんなメニューにしたのかは、記事が出てからのお楽しみ！
ですが…、食中毒予防のポイントをいくつか紹介しますね。
　　
【食中毒予防のポイント】
・できるだけ水分を出さない
・濃い目の味付けにする
・抗菌作用のある食材を使う(わさび、酢、梅干、にんにくなど)
・中心部までしっかりと加熱
・食材・お料理はカップケースで区切る
・温かいものはしっかり冷ましてから詰める　　　　等々……
　　
ところで、最近は『弁当男子』が増えている模様。
今日のカメラマンさんもご自分でお弁当を作られているそう！
スバラシイ！！
　
では、記事を楽しみにしていてくださいね～！
☆スポーツ栄養士　ルミ☆

「大好き豊岡応援隊」の旅vol.4～卵かけごはん～

ふわふわのスポンジに口どけの良いクリームが入った『但熊（タンクマ）』のロールケーキ。
オーナーのゲンちゃん（写真下左）が、
手間暇かけて飼育した鶏の卵を使って作ったロールケーキです。
その飼育肥料には、なんと！20種類以上の成分が配合されているそうです。


こちらのお店では、ロールケーキの販売のみならず、
獲りたての卵を使った『卵かけごはん（味噌汁付き）』を
なっ、なんと350円で販売していました！リーズナブルですねっ！
おまけに「たまごかけごはん」専用のお醤油までも販売してましたよ～。
　
◆但熊（たんくま）：兵庫県豊岡市但東町栗尾912－1　　電話 0796-55-0902
　　　　　　　　　　　営業時間 AM10:00～PM6:00
　
☆スポーツ栄養士　ルミ☆

こばたてるみ on Media

◆ベースボール・タイムズ　バッセン（（株）エス・アイ・ジェイ）創刊号  p.6
『身体を作る１品レシピ　第２回　たんぱく質たっぷり！ポークビーンズ』
こちらにコラム記事・レシピ紹介が掲載されています。

愛情たっぷり！そぼろ弁当×猫むすびニャ～ン！

今日は娘が学校の遠足へ。
おまけに夜も習い事のため、お弁当が２つも必要！
　
“ママ、ちゃんと2種類作ってよね～！”なんて釘を刺され
（息子と私自身の分も含め4つ…　キャ～！タ・イ・ヘ・ン）
朝からキッチンで大忙し（＾＾;
とりあえず、2種類作ってみましたニャ～ン！

☆スポーツ栄養士　ルミ☆