こばたてるみ on Media

◆Sport JUST　2011.6
　（スポーツジャスト編集委員会・
　（財）日本体育協会日本スポーツ少年団）
　　スポ小クッキング　(P.34)


◆プレシデントFamiry(プレシデント社）　
　　2011　8月号　
　家庭の味は、子どものやる気、学ぶ力にどう影響するか？P.28
　

◆日本酒造組合中央会HP
　スポーツ栄養士　こばたてるみの日本酒で
　ビューティ＆ヘルシーRecipe 「バーニャカウダ」

◆さらら（ティーライフ(株)）
　2011年8月
　「夏野菜と梅肉で茶～んと元気！」
　レシピやコメントが掲載されています。
　　ぜひ、ご覧下さいね～！

こばたてるみ on Media

◆神奈川新聞　2010年6月15日（火）19面
『運動する子　夏の食事　酢や梅干で傷み防止』
こちらに夏のお弁当、夏バテ防止の夕食レシピが紹介されました。

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◆山梨日日新聞　2010年6月12日（土）15面
『運動する子に“夏メニュー”』
こちらに夏のお弁当、夏バテ防止の夕食レシピが紹介されています。
是非ご覧下さい。

食中毒予防のお弁当＆夏バテ対策のお料理撮影

今日は新聞社さんのお仕事で、終日、料理撮影でした。
　
ジメジメしてくるこの時期に心配なのが“食中毒”。
一生懸命お弁当を作っても、
取り扱いを間違えると、“お腹イタイー！”ということになりかねません。
　
そこで今回のテーマは、「食中毒予防のお弁当」と「夏バテ対策」。
どんなメニューにしたのかは、記事が出てからのお楽しみ！
ですが…、食中毒予防のポイントをいくつか紹介しますね。
　　
【食中毒予防のポイント】
・できるだけ水分を出さない
・濃い目の味付けにする
・抗菌作用のある食材を使う(わさび、酢、梅干、にんにくなど)
・中心部までしっかりと加熱
・食材・お料理はカップケースで区切る
・温かいものはしっかり冷ましてから詰める　　　　等々……
　　
ところで、最近は『弁当男子』が増えている模様。
今日のカメラマンさんもご自分でお弁当を作られているそう！
スバラシイ！！
　
では、記事を楽しみにしていてくださいね～！
☆スポーツ栄養士　ルミ☆

愛情たっぷり！そぼろ弁当×猫むすびニャ～ン！

今日は娘が学校の遠足へ。
おまけに夜も習い事のため、お弁当が２つも必要！
　
“ママ、ちゃんと2種類作ってよね～！”なんて釘を刺され
（息子と私自身の分も含め4つ…　キャ～！タ・イ・ヘ・ン）
朝からキッチンで大忙し（＾＾;
とりあえず、2種類作ってみましたニャ～ン！

☆スポーツ栄養士　ルミ☆

ごはん党の息子がサンドイッチ？！

息子も私も早起きに慣れ、
お弁当作りや登校までの時間の使い方も、ペースが掴めてきました。
お友達もたくさんできたようで、お弁当タイムも楽しく過ごしているようです。
　
すると、今まで
「ハート型の卵焼きや海苔でイラスト描くのはやめて！」
「絶対、主食はご飯にしてね！」と言っていた息子が、
急に「丼物やサンドイッチも入れて欲しいなぁ！」というようになりました。
ということで、お弁当箱も変えつつ、リクエストに応えてます。
ママ、がんばってるよ～（笑）。

[caption id="attachment_2381" align="alignnone" width="150" caption="ピースご飯＆手羽焼き弁当"]　
[/caption]

[caption id="attachment_2383" align="alignnone" width="150" caption="うな重弁当"][/caption]

[caption id="attachment_2385" align="alignnone" width="150" caption="サンドイッチ弁当"][/caption]

☆スポーツ栄養士　ルミ☆

朝5時からの手作り愛情食育弁当

中学に入学した息子のお弁当づくりが続いています。
少しでもラッシュを避けるため、早めに家を出るので
なんと私は毎日朝５時起き！！
朝食とお弁当を作っています。
　 　

お弁当を詰めるときのコツは……
半分に主食のごはんを、残りの1/3に肉や魚、卵などを、
そして余った2/3スペースに野菜料理を入れると栄養バランスが良くなります。
ただ、成長期のお子さんや
スポーツを日常的に行っている選手の場合には
主菜の肉・魚・卵・大豆製品などをもう少し増やし、
さらに乳製品や果物も別途持参するとよいですよ（＾＾）。
☆スポーツ栄養士　ルミ☆

受験日のお弁当

今日は息子の中学受験に付き添いで出かけてきました。
途中から都内は雨が降っていましたが、
息子の結果は…
『サクラ咲く！』でした。
　
高校も大学も推薦入学だった私は、
遅ればせながら、子どもの受験を通じて受験のプレッシャーや緊張感を
少しばかり味わった気がします。
親バカですが、“T君、おめでとう！”
　

午前も午後も受験したので、お弁当を持参しました。
夫から「受験食の本を出していて、自分の子どもが
受験弁当たべて不合格だったらシャレにならないよね…」と
軽いジョークを飛ばされたのですが、ちょっとひきつった笑いになっていたワタシ。
でも、無事、午前も午後も合格してくれてよかったです（＾＾）。
　
受験食のポイントは、ごはんやパン、餅、シリアルなどの主食や
カボチャ、じゃがいも、とうもろこしなどの糖質豊富な食材を十分にとること！
まだまだ、受験シーズン真っ盛り。
十分な睡眠とバランスの良い食事をしっかりとって、
みんなにステキな桜が咲きますように！
☆ルミ☆

関市立安桜小にて

昨日は岐阜県関市にある安桜小にて
「講話＋食育ビクス＋お弁当詰め」といった
盛りだくさんの食育セミナーを行ってきました。
　
たくさん並んだ料理の中から、
「試合あるいは大事な試験の3時間前に
食べるもの」を各自で考え、
持参したお弁当箱に詰めていったのですが。。。
中身は個性がくっきり！



海老フライにハンバーグ、唐揚げにオムレツ、焼肉
といった主菜中心弁当を作った方から、
胃内停滞時間や彩りなども考慮して作った方まで、
本当にさまざまでした。
なんだか、お弁当箱に料理を詰めた方の性格を
垣間見た気がしましたよ（＾＾）。



最後に参加者の方達のお弁当詰めに対する
コメントを述べると共に、
試合・試験前の食事についてもポイントを
お話させていただきました。

参加してくださった皆様、どうもありがとうございました！

☆ルミ☆