こばたてるみ on Media

【雑誌】
武道（（財）日本武道館）　10月号　P.116　に
「＜随筆＞食×スポーツ＝笑顔」という執筆記事が掲載されています。

よろしければご覧ください！

スポーツの秋を満喫中

シルバーウィークも終わり、すっかり秋も深まってきました。
Jリーグとプロ野球は大詰め。ラグビーは開幕し、マラソン、バレーボールもトップシーズンが間もなく始まり、観戦にも熱が入ります。
　
私自身もこのところ休日はゴルフ、テニスを楽しんでいます（＾＾）
オフを楽しむから、仕事もがんばれる…、そんなあたり前のことを実感しています。
　
さぁ、今日もがんばろうっと。
☆ルミ☆

広尾のオーガニックと福島の給食

[caption id="attachment_1873" align="alignnone" width="150" caption="タリオリーニ・アラビアータ・エレガント"][/caption]

今日は広尾のオーガニックレストラン「LUCADELI」の
シェフが講師を務める料理教室に参加してきました。
有機野菜たっぷりのパスタとサラダの2品を調理＆試食してきました。
　
「タリオリーニ・アラビアータ・エレガント」は、
日本の食材“かんずり”をソースに使ったパスタです。
オーガニック野菜と一緒にしたソースは、マイルドな辛さ。
ズッキーニやいんげん、ブロッコリーと一緒に炒めた生パスタは、
塩味とイタリアンパセリの香りがアクセントに。
さらにオレンジ＆イエローが鮮やかなニンジンサラダを
トッピングにすることで、色彩的にも食感的にも
バラエティ豊かなパスタになっていました。
　
オーガニック野菜をたっぷり使ったサラダは、
昆布とカツオと一緒にゆでたり、蒸したり。。。
食材によって火の入れ方が異なり、
シェフのこだわりがうかがえました。
中でもハタハタが原料の“しょっつる（いしる）”を使ったドレッシングは、
とても深みがある良いお味でした。
ぜひ、広尾のお店にも足を運んでみたいと思います。
　
一昨日は福島県郡山に行き、
学校現場や給食センターで働く栄養士さん向けに
「スポーツ栄養＆スポーツ食育」の講演をしてきました。
みなさん頷きながら、メモをとりながら熱心に聴講くださったので
つい熱がこもってしまいました（＾＾;
　
ところで、こちらでは給食の試作として作ったお料理を頂きました。
ピタパンを使ったり、白インゲン豆のスープなど
給食としては珍しい料理を食してきました。
どれも“ほっこり”温かいメニューでした。
　
LUCADELIのルカシェフ、福島県学校給食会栄養士の方々
美味しい料理をごちそうさまでした！
　
☆ルミ☆

こばたてるみ on Media

【雑誌】
健康教室　10月号（（株）東山書房）　P.40～42
こばた てるみ の エンジョイ！食育
第7回 「楽しい授業を行うためのスキルアップをしよう！」

【雑誌】
Sport JUST（スポーツジャスト編集委員会・（財）日本体育協会日本スポーツ少年団）
9月号
P.43　「食と栄養　Q子どもの貧血が心配です。食事で対策はできるでしょうか？」　
P.50　「Just Selection Recipe　今月のテーマ
　　　　　『試合後の子どもに食べさせたいメニュー』ロールパンサンド＆オレンジミルク」
　

以上掲載されています。
よろしければご覧下さい！

リフレッシュグッズ

昨日、“しょくスポーツ”にやってきたリフレッシュグッズ。
今まで使っていた旧式のストレッチポールを卒業し、
これからはこの“Stretch pole　トリオ”が、疲れを癒してくれそうです。
　
私自身は一般サイズのものがフィット（写真一番上）しますが、
弊社のスタッフは医療用の細身（写真中央）のものが体に合う模様。
ハーフカットのものは頭を乗せたり、2つ並べて背骨にあてたり。。。
こちらもいろいろと使えそうで楽しみです。
　
トレーナーの岩崎さん　にしっかり使い方も伝授頂いたので、
定期的に使って疲れを溜めないようにしたいで～すっ！
☆ルミ☆

夏休みの宿題・食育②

[caption id="attachment_1795" align="alignnone" width="300" caption="▲鰹節佃煮"][/caption]
　
息子が作ったかつお節の佃煮。
これは、だしを取った後のかつお節を使っています。
　
作り方はとっても簡単！
【かつお節の佃煮】
　・かつお節（だしを取った後のもの）
　・砂糖………適量
　・しょうゆ……適量
①だしを取った後のかつお節を、フライパンで空煎りします。
②かつお節の水分が殆どなくなったら、
　砂糖としょうゆを加え、焦げないようによく混ぜて出来上がり。
※だしで使った昆布を細く刻んで入れてもOK。
　
簡単なので、ぜひチャレンジしてみてくださいね～！
味もgood!ですよ（＾＾）
　
☆ルミ☆

夏休みの宿題・食育①

小６の息子と小３の娘は約40日の夏休みを終え、昨日から学校へ。
「もっと夏休みが長ければいいのになぁ～」なんていっていましたが、
私としては、毎日のお弁当作りがなくなり、
ちょっと楽できる！と喜んでま～す（＾＾；
　
ところで、夏休みといえば、宿題や自由研究が気になるところ。
一学期の復習のプリントや読書感想文など
昔と変わらない宿題が出ていました。
ただ、「なるほど、時代だなぁ…」と感じたのが、家庭科の宿題。
汚れた靴下の手洗いや、親と一緒に10品の料理を作るといった
生きてく上でのノウハウを身につける宿題もありました。
　
で、わが家で作った料理をご紹介。
　
[caption id="attachment_1792" align="alignnone" width="300" caption="▲こばた家のポテトピザ"][/caption]
家族全員に人気のポテトピザ。その作り方は以下の通り。
　
【ポテトピザ】
①細切りのスライサーでじゃがいもをカット。
②油を熱したフライパンに①を入れ、約15cmの円形にする。
③②にケチャップをのせ、1cm幅のベーコン、
　小口切りのあさつき、溶けるチーズをのせて、蒸し焼きにする。
　火が通ったら出来上がり。
　
経済的で、なおかつ簡単＆おいしい「ポテトピザ」。
ぜひ、みなさんもチャレンジしてみてくださいね～！
☆ルミ☆