ローマの旅 vol.5

美味しいもの・珍しいものを食べてきました！

[caption id="attachment_2018" align="alignnone" width="150" caption="▲ペンネ・アッラビアータ"][/caption]

まずはこちら。ローマ名物パスタの一つ、赤トウガラシの利いた
スパイシートマトソースのパスタ。
トマトの中にリゾットの入った料理も、とっても美味。
さすがイタリア。トマトがオイシイです！

[caption id="attachment_2019" align="alignnone" width="150" caption="▲ラードの塩漬けと栗パイのハチミツソース"][/caption]
とても珍しい料理。
豚の脂（ラード）を塩漬けにしたものと、栗入のパイ生地が合体。
さらにソースはハチミツ。
前菜だけどスィーツみたい。イタリア人は甘いものが好きなんですね。

[caption id="attachment_2020" align="alignnone" width="150" caption="▲イチゴとポルチーニのリゾット"][/caption]
続いてポルチーニ（きのこ）とイチゴを使ったリゾット。
イチゴのほか、イチジクのリゾットもありましたが、
甘いフルーツと一緒にリゾットを作るなんて、ビックリ！
なかなか日本では考えられないですよね。
味は、甘め。甘いものが好きな方にはいいかも。

[caption id="attachment_2021" align="alignnone" width="150" caption="▲牛背骨のミラノ風"][/caption]
牛の背骨の中にプルップルッのコラーゲンが詰まった煮込み料理。
ミラノ風というのは、野菜とトマトの煮込みということらしいです。
3時間煮込んだお肉はとっても軟らか。
お陰で翌日のお肌はツルッツルッ（＾＾）ｖ
　
[caption id="attachment_2022" align="alignnone" width="150" caption="▲ライスプディング"][/caption]
こちらはライスプディング。ご飯の粒をしっかり感じられました。
それにしても一人前なのに直径15cmはあるプディング。
毎日食べたら必ず太りそう（＾＾；
　
[caption id="attachment_2024" align="alignnone" width="300" caption="▲ジェラート"][/caption]
そして忘れちゃならないのが、
イタリアンジェラート。
今回ナビゲートしてくださった内藤さん（右から2人目）のお友達の
アリタリア航空パイロットのGiovanni Gambioli氏がご馳走してくださりました！
私はピスタチオとチョコレート味をチョイスしましたが、
“う～ん、美味しくってとってもシアワセ！”
　
芸術と美味しいものがたくさんあるイタリア。
また来たいです！
☆ルミ☆

JSCAブロック対抗水泳競技大会

昨日・今日と新潟県長岡市で開催中の
「JSCAブロック対抗水泳競技大会」を観戦してきました。
するとそこには競泳界を代表する2人が……。

シドニーオリンピックで銀メダルを獲得した中村真衣ちゃんと
2009世界水泳ローマで金メダルを獲得した古賀淳也選手です。
二人ともと～っても明るくて優しくて誠実で、
ファンがかけよってくるのも納得です！
久しぶりに逢った真衣ちゃんは一段と綺麗になっていて
充実した毎日を過ごしているんだなぁ…とこちらまで嬉しくなりました（＾＾）
　
今大会にお邪魔したのは、
選手や役員の方に出されるお弁当製作に
少しアドバイスをさせていただいてたからです。
とかく調理が簡単で衛生面でも比較的安心な揚げ物が
お弁当にはよく登場しますが、
試合を控えた選手たちにとって、
そのようなお弁当はあまり望ましくありません。
　
積極的にとりたいのは、運動中の主なエネルギー源となる炭水化物。
つまり、ご飯やパン、パスタ、イモ・カボチャ料理、果物などなのです。
「敵に勝つ」と弦を担いで、ステーキや豚カツを
試合前に食べていてはダメなのです！

[caption id="attachment_2012" align="alignnone" width="300" caption="▲競泳選手用のお弁当"][/caption]

たとえ毎日、一生懸命トレーニングしていても
試合当日の食事の取り方が悪ければ
ベストな状態で試合に臨むことができなくなるのです。
そんなもったいない、惜しいことがないように、
“スポーツ栄養士”として活動を続けていきたいと思います。
　
さてさて、大会の方はというと、
中学生、高校生がメインで参加しているブロック対抗戦のため、
日本選手権などとはちょっと雰囲気が異なりました。
が、たくさんの大会記録も出て盛り上がっていました。
　
選手の皆さん、大会関係者の皆さん、お疲れさまでした！
☆ルミ☆

ローマの旅 vol.4

ローマ市内にある「CASTRONI（カストローニ）」は
東京でいう「紀伊国屋」とか「明治屋」といった感じの高級食材店。
そこのオーナーと一緒に“パチリ”。
私が手に持っているのは…
　
バルサミコ酢。
最近では日本でも結構使われてますよね～。
ただ、このバルサミコ酢はMazzetti（マツェッティ）のもので、
なっなんと、１瓶７５ユーロ（約１万円）もするリッチな代物。
いつも使っている千円程度のものとは大きな違いですっ。
　
でも、同行してくださったalphanetの佐々木ソムリエからも
「絶品！」と勧められた品物なので購入してみました。
　
アイスクリームに一滴たらすだけでも究極の美味しさを堪能できそう（＾＾）
う～ん、今から楽しみ！

　
☆ルミ☆

ローマの旅 vol.3

ただいま～！日本に帰国しましたぁ。
が、今日も引き続き、ローマの報告を少し。
　
左がスーパー、右が市場の野菜・果物売り場の様子。
どちらも自分の好きな量をチョイスしての計り売り。
値段は、日本（東京）に比べてかなり安めなので、毎食たべたい感じ。
　
でも、多くのイタリア人の場合、
朝食は甘いデニッシュやクロワッサン（チョコやジャムが入ってる）と
カプチーノをBar（バール）で食べ、
お昼はパンにプロシュートやチーズを挟んだ“パニーニ”とドリンクのみ
といったスタイルが主流のよう…。
　
「郷に入れば郷に従え」ということで、
私もめちゃめちゃ甘～いクロワッサン、
それにパニーニやカプチーノを堪能してきました。

　
☆ルミ☆

ローマの旅 vol.2

昨日はイタリア人を招いた試食会を行いました。
今回は、お茶の粉末とお茶の種子から抽出したオイルを使用して
和食とイタリアンの料理を作りました。
ブルスケッタや茶珠ディップ、マリネ、ニンジンのサラダ、寿司e.t.c.




イタリア語のできない私ですが、
料理を通すことによって、
試食会に来られた方達とコミュニケーションを図ることができました。
（もちろん通訳して頂いて…ですが＜笑＞）

今日は日本人学校のバザーでお茶の試飲をしていただく予定。
先ほどまで降っていた雨もあがったので、
たくさんの人が集まってくれるといいなぁ（＾＾）



☆ルミ☆

ローマの旅 vol.1

日本で台風被害に遭われた皆様、
お見舞い申し上げます。

昨日からローマに来ています。
１３時間の空の旅を終え、到着した初ローマは快晴！
いいことありそうな予感です（＾＾）

今回ローマに来たのは、
アドバイザーとして関わっているお茶企業のマーケティングが
目的です。

スーパーやチーズショップ、市場などで食材を調達したり、
料理作成などバタバタと動き回っています。
明日は、現地のイタリアン人達を招いた試食会。
満足してお帰り頂けるようがんばりたいと思います。


▲今回一緒に来たスタッフの方達と市場にて

☆ルミ☆

こばたてるみ on Media

【雑誌】
健康教室（（株）東山書房）　11月号　P.54～56　に
連載中の記事
「こばた てるみ の エンジョイ！食育」が掲載されています。
第8回のテーマは 「食のルールを楽しく学ぼう」　です。

よろしければご覧ください！