ご褒美メシ／ＧＵＳＴＯ

あるお仕事の打上げでイタリアンレストランの「ＧＵＳＴＯ（グースト）」に
行ってきました。
どのお料理も絶品で、季節感や味、彩り、盛付…
どれをとっても満足するものばかり。

甲乙つけがたいのですが、如いていうならば
“新潟・高儀農園のフルーツトマトのピチ”が本当においしかったです。
フルーツトマトの甘みと酸味、パスタの食感、チーズのコクが絶妙でした。


その他にも、桜の葉でつつんでローストした「桜肉のロースト」、
イチゴをふんだんに使った「越後姫のティラミス」等々
小松シェフの丁寧なお仕事が極上の味につながっていた気がします。
日々の生活では、子ども達の「お腹空いた～」の声に応えるべく
スピードと美味しさと栄養バランスを意識した料理に偏りがちですが、
時には手間暇かけて美味しさに深みのある料理を作りたいと思います。
そのためにも、手の込んだ美味しい料理も食べに行かなくっちゃ（笑）。

ご一緒させていただいた皆さま、楽しい時間をありがとうございました。

☆　スポーツ栄養士　ルミ　（こばたてるみ）　☆

しょくスポ対談／イタリア料理家ダニエラさん

しょくスポ対談vol.18にご登場いただいたのは、
イタリア語を教える傍ら、南イタリア食文化の継承者として
メディアやお教室を通じてイタリア家庭料理の普及に努めてらっしゃる
ダニエラ・オージック(Daniela Ozik)さんです。
　
私の尊敬する女性の一人でもあるダニエラさん。
料理はもとより華道や書道も極められ、エコノミストとしても
日本とイタリアでご活躍されていた素晴らしい方です。
考え方や生き方がとてもシンプルなのも魅力。
　
震災後の今、自分の生き方や大切なものを
見つめ直してらっしゃる方も多いはず。
きっとヒントになると思うので、ぜひ皆さんご覧ください！
　
☆しょくスポーツ　こばたてるみ☆

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ありがとう2009年

残念ながら昨日の天皇杯でエスパルスは敗退。
優勢に試合を進めていたものの、最後はPKで涙をのむことに。
来期はぜひがんばってもらいたいと思います！
　
さて、2009年もあと1日。
月日が経つのは本当に早いですね。
今年もいろんなことがありました。
食育の料理番組に約3カ月出演したり、
アジアで初めて開催された「国際生物学オリンピック」の
フードコーディネートを担当したり、
商品開発＆プロモーションでローマを訪れたり…。
　
今年10月には、私を含め全国で16名の
「日本初・公認スポーツ栄養士」が誕生しました。
その時は久しぶりに必死で勉強したなぁ（笑）。
ステキな出逢いやいろんな学びがたくさんあった一年でした。
　
そんな一年の締めくくりに、また素敵な方達とお目にかかることができました。
[caption id="attachment_2121" align="alignnone" width="300" caption="▲イタリア語のダニエラ先生"][/caption]
イタリア語のダニエラ先生、そしてその仲間の方々です。
新聞記者、航空会社の客室乗務員、俳優＆女優さん等々。
ダニエラ先生が作ってくださったイタリア料理（実はダニエラ先生は
TV出演や本もだしてる料理研究家でもあります）に舌鼓を打ちながら
会話もはずみ、お腹も心も満たされました（＾＾）

ダニエラ先生、ご馳走さまでした！
　
2010年も皆さまにとって良い年となりますように！
☆ルミ☆

ローマの旅 vol.3

ただいま～！日本に帰国しましたぁ。
が、今日も引き続き、ローマの報告を少し。
　
左がスーパー、右が市場の野菜・果物売り場の様子。
どちらも自分の好きな量をチョイスしての計り売り。
値段は、日本（東京）に比べてかなり安めなので、毎食たべたい感じ。
　
でも、多くのイタリア人の場合、
朝食は甘いデニッシュやクロワッサン（チョコやジャムが入ってる）と
カプチーノをBar（バール）で食べ、
お昼はパンにプロシュートやチーズを挟んだ“パニーニ”とドリンクのみ
といったスタイルが主流のよう…。
　
「郷に入れば郷に従え」ということで、
私もめちゃめちゃ甘～いクロワッサン、
それにパニーニやカプチーノを堪能してきました。

　
☆ルミ☆